Hier mal mein Chili-sin-Carne-Rezept!

Das Chili sollte bestenfalls schon einen Tag vorher zubereitet werden!
Und es muss lange kochen. Das letzte mal hatte ich es bestimmt bei der
Vorbereitung 6 Stunden auf der Platte und am nächsten Tag dann auch nochmal.

Im wesentlichen ist es ganz einfach: Zwiebeln hacken, in Öl anschwitzen,
Paprikapulver, Tomaten, Tomatenmark und zum Schluss Knoblauch dazu. Dann
die ganzen restlichen Zutaten reingeben und immer wieder gut umrühren.
Das Sojapop neigt dazu, schnell anzusetzen (!).
Wichtig sind vor allem der Kaffee und die Schokolade/Kakao. Die geben
dem ganzen einen schönen kräftigen, dunklen Geschmack. Außerdem macht
der Kaffee wach, ist also gut für Parties 

Das ganze sollte dann möglichst lange leise simmern. Aufgewärmt am
nächsten und übernächsten Tag schmeckt es noch besser.

Zum Chili dann noch etwas Brot aufschneiden.

LG,
Ika



Für ~20 Personen:

100ml  Öl
6-10     Zwiebeln, gehackt
10        Knoblauchzehen, gehackt
3300g 'Hackfleisch' [1650g Sojapop + 1650ml braune Soße (gibt es instant
und vegan von Maggi/Knorr)]
3.5       große Dosen Tomaten (3 große, 1 kleine)
830ml  Schwarzbier (Köstritzer, Krušovice, Březňák, ...)
660ml  _starker_ Kaffee
6.6       kleine Dosen Tomatenmark
660ml  Gemüsebrühe
10 EL   Paprikapulver
5 EL     brauner Zucker
6 EL     Kakaopulver (alternativ: eine Tafel _dunkle_ Schokolade)
6-8 TL  Oregano (getrocknet)
4 EL     Kreuzkümmel (gemahlen)
10        kleine Chilischoten, fein gehackt (scharf)
6          große Dosen Kidneybohnen (rote Bohnen), abgegossen
1 Bund Koriander (frisch, gehackt)
            Salz, Pfeffer